曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

(资料图片仅供参考)

辣椒炒腊肠

材料：腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油

做法：1、青红椒洗净，切成小块备用；腊肠切成片；葱切段、姜切丝；

2、热锅热油，小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用；

3、再放油在锅中，放葱姜爆香，再将青红椒放进去翻炒，青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去，然后加盐、生抽、蚝油调味，就可以出锅了。

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；

2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；

3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；

4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

辣炒鸡腿肉

材料：鸡腿、青红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、盐、白糖、香醋、料酒、花椒粉、鸡精

做法：1、鸡腿用刀剁成大块，洗净焯水；捞出用清水冲洗干净后沥水备用；

2、青红辣椒切丝，蒜拍扁，姜切片，干红辣椒、葱切段；

3、锅中加油烧热，下葱姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉表面微黄；

3、调入老抽，盐，白糖，沿锅边淋入少许料酒，香醋大火翻炒片刻；倒入少量水烧开小火慢炖10分钟；

4、十分钟后加入青红椒翻炒片刻，至青红椒变软，调入花椒粉和鸡精炒匀即可关火。

彩椒烧海鲜菇

材料：海鲜菇、彩椒、味极鲜酱油、盐、鸡精

做法：1、锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干；

2、彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段；

3、锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟；

4、倒入海鲜菇一起翻炒片刻，滴入味极鲜酱油、盐调味；

5、出锅前放点鸡精炒均匀即可装盘。

腐竹木耳炒黄花菜

材料：黑木耳、黄花菜、腐竹、盐、蚝油、蒜、鸡精、生抽、红辣椒

做法：1、黑木耳、黄花菜、腐竹剪段后浸泡15分钟；

2、大蒜切碎；黑木耳泡软后洗净，去掉根部硬块，切成小块状；黄花菜和腐竹泡软后洗净沥干水；红辣椒切小块；

3、炒锅里把油烧热，放入蒜蓉爆香；倒入黄花菜、腐竹和黑木耳翻炒；

4、半熟时放入红辣椒炒均匀，再加入适量的盐、蚝油、生抽和少许水，继续翻炒至全熟；

5、出锅前撒鸡精拌均匀即可装盘。

杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、油、鸡精、青红辣椒

1、杏鲍菇洗净切片；猪肉洗净切薄片，用盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、五香粉抓匀腌制10分钟；

2、葱切段、姜两片、蒜头切片；青红辣椒切小块；

3、炒锅烧热加入食用油，油烧热，倒入杏鲍菇，中火煸炒至杏鲍菇微黄变软，盛入盘中备用；

4、炒锅烧热，再重新倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，把肉片炒散，炒至肉片变硬，颜色也变得金黄，放入葱姜蒜炒出香味；

5、倒入杏鲍菇，加入少量盐，少许生抽、蚝油翻炒均匀，再放入青红辣椒炒断生；

6、出锅前放少许鸡精拌均匀即可装盘。

肉丝炒茄子

材料：瘦猪肉、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜、蒜、青辣椒、鸡精、油

做法：1、猪瘦肉切切丝，放入碗中加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；

2、茄子洗净去蒂，切成细丝;青椒(尖椒)去籽去筋切成细丝备用；葱、姜切丝、蒜切末；

3、锅中不放油，放入茄子丝炒软备用；

4、炒锅洗净烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入姜丝、蒜末、葱丝炒匀，加入青椒丝、茄子丝炒匀，用盐、鸡精调味出锅。

黄豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽、猪肉、盐、料酒、味极鲜酱油、姜、鸡精、油；

做法：1、将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分；猪肉切细丝，用酱油，料酒，盐腌制10分钟；姜切丝；

2、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用；

3、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下；

4、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点鸡精拌匀，即可出锅。

芹菜烧肉丝

材料：芹菜、猪瘦肉、味极鲜酱油、料酒、盐、油、甜面酱、鸡精、红辣椒

做法：1、将猪瘦肉切成薄片，再将肉片切成丝状，用味极鲜酱油，料酒，盐腌制10分钟

2、芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段；将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用；葱、姜切丝、红辣椒切小块；

3、将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，放入葱、姜爆香，再放入肉丝煸炒至泛白，放入甜面酱与肉丝混炒，倒入芹菜，红辣椒翻炒均匀，放鸡精调匀即可起锅装盘。

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇、葱姜蒜、小米椒、香油、味极鲜酱油、米醋、白糖、盐

1、杏鲍菇洗干净，蒸熟。大约八至十分钟。

2、葱姜蒜切碎，小米椒切小圈；

3、将蒸熟的杏鲍菇撕成条状；

4、摆盘，撒上姜葱蒜和小米椒，淋入香油、味极鲜酱油、米醋、白糖、盐，搅拌即可。

蚝油西兰花

材料：西兰花、青红辣椒、盐、鸡精、香油、蚝油、芝麻、香葱、大蒜

做法：1、西兰花用手掰成小朵，清洗干净；

2、蚝油中加入水(水和蚝油1:1)、芝麻、淀粉、白糖拌匀；

3、切好香葱、大蒜、青红辣椒；

4、西兰花放入开水中焯下捞出备用；

5、锅中入油，烧热加入葱、蒜、辣椒炸香，放入西兰花炒一炒；

6、加入调好的料汁，翻炒均匀出锅。

苦瓜炒肉丝

材料：苦瓜、葱姜、干红辣椒、猪肉、生抽、淀粉、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、盐、鸡精

做法：1、苦瓜去瓤洗净切细丝；葱姜切丝，干红辣椒切丝；

2、猪肉切丝加生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉、蚝油、料酒抓匀腌制10分钟；

3、油烧热，放入葱、姜、干红辣椒丝爆香；倒入腌制好的肉丝煸炒断生；倒入苦瓜丝继续翻炒

4、加盐、鸡精粉翻炒一下即可出锅。

韭菜炒虾仁

材料：韭菜、虾仁、油、盐、鸡精

做法：1、将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份；

2、锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻；

3、加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

腊肉蒜苔丁

材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香

1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；

2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；

3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。

蒜蓉西葫芦

材料：西葫芦、葱、蒜、油、红椒、蒸鱼豉油

做法：1、西葫芦洗净，切成薄皮，然后整齐码放在盘中；

2、 蒜切蓉，大葱切段，红椒切丁；

3、 锅放油烧热，爆香葱段，直至葱变至有点焦黄，把葱拣出不用，只留葱油；

4、 将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁；

5、 锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右；

6、 蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

什锦玉米粒

材料：甜玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿、盐、油

做法：1、胡萝卜去皮洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆洗净备用；

2、胡萝卜、青豆焯水捞出，沥干水分；

3、锅内倒油，烧热后下入胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁、青豆，加盐，用中火翻炒一会儿；

4、出锅装盘。

双椒烧茄子

材料：园茄子、青红椒、葱、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、米醋、白糖、盐、水淀粉、油

1、茄子去皮滚刀切块，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，挤出茄子中的水分；

2、青红椒去蒂去籽切块，葱切段、蒜切片、姜切丝；

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出；

4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱段、姜丝炒香，然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒均匀，然后放生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、醋调味，翻炒均匀；

5、再用水淀粉勾芡，出锅前撒上蒜片即可出锅装盘。

春笋炒肉丝

材料：里脊肉、春笋、青椒、小红椒、淀粉、料酒、生抽、蚝油、蒜、油、盐、鸡精

做法：1、里脊肉切成丝，加入少许淀粉、料酒、生抽、蚝油腌制10分钟；蒜切末；

2、春笋剥去外壳洗净，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈；

3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟；

4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散，炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会；

5、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐、鸡精炒匀即可出锅装盘。

五花肉炖豆角：

材料：豆角、五花肉、八角、生抽、盐、葱姜蒜、桂皮、老抽2、鸡精

做法：1、五花肉切成小块；

2、烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分；

3、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段；

4、锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香，然后放入葱姜蒜炒香；放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐；

5、豆角放入翻炒均匀，添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到肉香软烂，豆角入味；

6、出锅前放鸡精提鲜，即可装盘。

蒜苗炒豆腐

材料：豆腐、蒜苗、油、盐、姜、豆瓣酱、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精

做法：1、豆腐薄片，然后热锅放少许油，用小火把豆腐煎至两面金黄盛出备用；

2、姜切末，蒜苗择洗干净后切成小段；

3、准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙蚝油，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁；

4、炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙豆瓣酱炒出香味；放入豆腐翻炒一会；放入少许花椒粉翻炒均匀；倒入料汁翻炒均匀；

5、放入蒜苗翻炒熟即可关火，装盘食用。

肉末炒酸豆角

材料：酸豆角、肉末、青红辣椒、生姜、生粉、料酒、盐、鸡精、干红辣椒段、花椒粒、生抽、蚝油

做法：1、肉末用料酒、生粉、生抽、少许盐拌匀，腌制10分钟；

2、酸豆角切碎、青红辣椒切小块；姜切末；

3、炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段、姜末爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来；

4、倒入酸豆角等翻炒均匀，再放青红辣椒炒断生，放生抽、蚝油、鸡精调味起锅装盘。

芹菜炒豆干

材料：芹菜、豆腐干、葱、青红椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、油

做法：1、芹菜洗净，用手耐心的撕去丝丝，斜刀切小块；青红椒洗净切丝；葱切碎；豆腐干切长条；

2、将芹菜在沸水煮两分钟捞出沥干水份；

3、锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟；再放入豆腐干、青红椒丝翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味；

4、出锅前放鸡精翻炒匀后装盘即可。