优势：

1. 炒饭是一种受欢迎的快餐食品，可以吸引很多顾客。

2. 炒饭的成本相对较低，利润空间较大。

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3. 可以根据顾客的口味和需求，提供各种不同口味和配料的炒饭，增加吸引力。

4. 炒饭的制作相对简单，操作起来比较容易。

注意事项：

1. 市场竞争激烈，需要有独特的特色和品牌定位，才能在市场中脱颖而出。

2. 食品安全和卫生是至关重要的，需要遵守相关法规和标准。

3. 需要选择好的食材供应商，确保食材的质量和新鲜度。

4. 需要提供良好的顾客服务，以吸引和保留顾客。

总的来说，做炒饭生意可以有一定的发展潜力，但需要具备一定的经营管理能力和创新能力，才能在竞争激烈的市场中取得成功。