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切蓑衣刀有什么好处，刀功技巧之蓑衣刀法解说很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、切好的食材像麻纤维一样，更美味，形状也更特别。

2、将黄瓜清洗干净后，横放在案板上，以黄瓜的纵轴为基准，先倾斜45切成整齐的刀口。刀片间距0.2cm，切的时候稍微抬起刀片背面，每次只让刀片轻轻碰到案板，不要把黄瓜切掉。

3、完全切完一面后，将刀口朝下的那一面翻过来，仍以纵轴为基准垂直切成整齐的刀口。和之前一样切黄瓜，不要切黄瓜。椰壳刀已切割。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。