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解答：

1、茄子不宜生吃。

2、生茄子中的茄碱含量很高，食用生茄子后可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，所以一般不建议食用生茄子。

3、茄子一般建议等到完全熟了再吃。茄子可采用煎、蒸、炖、煮等烹饪方法烹饪后再食用。茄子含有丰富的维生素B、维生素C和花青素，具有营养神经、延缓皮肤衰老、美白肌肤的功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。